10%

میانبر الگوریتم علوم و صنایع غذایی

برند انتشارات دکتر خلیلی شناسه محصول: دکتر خلیلی 9786004223553 دسته:

کتاب میانبر الگوریتم علوم و صنایع غذایی

نویسنده/مترجم: محدثه صالحی کوپایی و …

مشخصات ظاهری: وزیری/شومیز

سال چاپ: 1399

کتاب مورد نظرت روی سایت نبود؟ همین الان به واتس آپ پیام بده

58,500 تومان

نقد و بررسی اجمالی

کتاب الگوریتم علوم و صنایع غذایی خلیلی

کتاب الگوریتم علوم و صنایع غذایی دکتر خلیلی در 4 بخش و 21 فصل نگارش شده است که شامل مباحث شیمی مواد غذایی، تکنولوژی مواد غذایی، میکروبیولوژی مواد غذایی و … می باشد . این کتاب به‌ منظور تکمیل و تسریع فرآیند یادگیری در کنار جزوات و کتاب‌های اصلی این رشته طراحی شده و جهت یادگیری بهتر دانشجویان از جداول و نمودارها کمک گرفته شده است. بدین‌منظور توصیه می‌شود پس از مطالعه‌ی منابع اصلی این رشته در دوران جمع‌بندی و به‌خاطر سپاری نکات، از این اثر استفاده شود.

کتاب الگوریتم علوم و صنایع غذایی ویژه داوطلبان کنکور کارشناسی ارشد و دکتری در رشته‌های علوم و صنایع غذایی گرایش کنترل کیفی بهداشتی، مهندسی صنایع غذایی، بهداشت و ایمنی مواد غذایی و بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی می باشد. برای مشاهده فهرست و مشخصات کامل کتاب می‌توانید در ادامه مطلب همراه ما باشید.

فهرست کتاب میانبر الگوریتم علوم و صنایع غذایی

  • بخش اول: شیمی مواد غذایی
  • فصل اول: سیستم‌های کلوئیدی
  • فصل دوم: عطر و طعم
  • فصل سوم: مواد معدنی
  • فصل چهارم: واکنش‌های قهوه‌ای شدن
  • فصل پنجم: آب
  • فصل ششم: رنگ در مواد غذایی
  • فصل هفتم: افزودنی‌های مواد غذایی
  • فصل هشتم: آنزیم‌ها
  • فصل نهم: پروتئین‌ها
  • فصل دهم: ویتامین‌ها
  • فصل یازدهم: چربی‌ها
  • فصل دوازدهم: کربوهیدرات‌ها
  • فصل سیزدهم: آزمون‌های شیمیایی
  • بخش دوم: تکنولوژی مواد غذایی
  • فصل اول: غلات
  • فصل دوم: تکنولوژی روغن
  • فصل سوم: لبنیات
  • بخش سوم: میکروبیولوژی مواد غذایی
  • فصل اول: طبقه‌بندی میکروب‌ها
  • فصل دوم: فساد مواد غذایی
  • فصل سوم: توکسین‌ها
  • فصل چهارم: بیماری‌های ناشی از غذا
  • بخش چهارم: کنترل کیفی مواد غذایی
  • فصل اول: کنترل کیفی
  • منابع

خرید کتاب الگوریتم علوم و صنایع غذایی

نویسنده/مترجم:

  • محدثه صالحی کوپایی
  • مطهره‌سادات هاشمی موسوی

ناشر: انتشارات دکتر خلیلی

سال انتشار: 1399
زبان کتاب: فارسی
نوع جلد: شومیز
قطع کتاب: وزیری
رنگ صفحات: سیاه و سفید
تعداد صفحات: 331 صفحه
شابک: 9786004223553

مشخصات کلی
سایر مشخصات
ناشر

دکتر خلیلی

موضوع

تغذیه

وزن 660 g

فهرست کتاب

بخش اول: شیمی مواد غذایی
فصل اول: سیستم‌های کلوئیدی
فصل دوم: عطر و طعم
فصل سوم: مواد معدنی
فصل چهارم: واکنش‌های قهوه‌ای شدن
فصل پنجم: آب
فصل ششم: رنگ در مواد غذایی
فصل هفتم: افزودنی‌های مواد غذایی
فصل هشتم: آنزیم‌ها
فصل نهم: پروتئین‌ها
فصل دهم: ویتامین‌ها
فصل یازدهم: چربی‌ها
فصل دوازدهم: کربوهیدرات‌ها
فصل سیزدهم: آزمون‌های شیمیایی
بخش دوم: تکنولوژی مواد غذایی
فصل اول: غلات
فصل دوم: تکنولوژی روغن
فصل سوم: لبنیات
بخش سوم: میکروبیولوژی مواد غذایی
فصل اول: طبقه‌بندی میکروب‌ها
فصل دوم: فساد مواد غذایی
فصل سوم: توکسین‌ها
فصل چهارم: بیماری‌های ناشی از غذا
بخش چهارم: کنترل کیفی مواد غذایی
فصل اول: کنترل کیفی
منابع

دانلود pdf کتاب

در این قسمت نمونه صفحاتی از کتاب به صورت فایل pdf برای مقایسه و بررسی بهتر قرار می‌گیرد که می‌توانید از طریق لینک زیر دانلود نمایید. لازم به ذکر است برای حفظ حقوق مولفین و ناشرین عزیز به هیچ عنوان pdf کامل کتاب در این سایت منتشر نخواهد شد. امیدواریم شما بازدید کننده محترم نیز برای احترام به حقوق این عزیزان نسخه اصلی و فیزیکی کتاب که از طریق همین سایت یا سایر فروشندگان معتبر قابل خرید است را تهیه نمایید. با تشکر

نظرات کاربران
اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “میانبر الگوریتم علوم و صنایع غذایی”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.