بیوشیمی

بیوشیمی (Biochemistry) علمی است که به مطالعه واکنش‌های شیمیایی می‌پردازد که درون ارگانیسم‌های انجام می‌گیرند. این علم عناصر مختلف را از دو علم بیولوژی و شیمی با هم ترکیب می‌کند. در اوایل قرن بیستم میلادی دانش مذکور به عنوان یک علم جداگانه به رسمیت شناخته شد. متخصصان بیوشیمی یا بیوشیمیست‌ها بر روی مولکول‌های بزرگی مانند پروتئین‌ها، لیپید‌ها و کربوهیدرات‌ها که در واکنش‌های متابولیسمی ارگانیسم‌های مختلف اهمیت دارند و بر فعالیت‌های سلولی موثر هستند، مطالعه می‌کنند. از سویی دیگر، بیوشیمیست‌ها ساختار و نحوه عملکرد مولکول‌هایی نظیر آنزیم‌ها و DNA را نیز بررسی می‌کنند.

بهترین کتاب بیوشیمی

در ادامه به معرفی بهترین کتاب های رفرنس بیوشیمی پرداخته شده است.

کتاب بیوشیمی لنینجر

کتاب بیوشیمی لنینجر یک مرجع معتبر بوده که با چارچوبی قابل فهم نوشته شده است. کتاب بیوشیمی لنینجر یکی از مهم‌ترین کتاب‌ها در زمینه بیوشیمی برای رشته‌های پزشکی و علوم پایه است که توسط دیوید نلسون (David Nelson) و مایکل کاکس (Michael Cox) در 2961 صفحه نوشته شده و توسط انتشارات مک میلان به چاپ رسیده که تاکنون 7 بار ویرایش شده است. این کتاب فصل‌های مختلفی دارد که مباحث متفاوتی را پوشش داده اند.

کتاب بیوشیمی استرایر

به مدت چهار دهه، این کتاب درسی فوق العاده نقش مهمی در نحوه آموزش بیوشیمی ایفا کرد و با پوشش آخرین تکنیک‌ها و پیشرفت‌های تحقیقاتی و تأکید بر اهمیت فیزیولوژیکی و پزشکی، نوشتاری فوق العاده واضح و گرافیکی نوآورانه ارائه داده است. این کتاب در ابتدا توسط لوبرت استرایر نوشته شد و توسط W. H. Freeman در 1975 منتشر شد. کتاب بیوشیمی استرایر معمولاً به عنوان یک کتاب درسی کارشناسی یا مرجع مورد استفاده قرار می‌گیرد. این کتاب به ویژه برای اساتید و دانشجویان علوم زیستی کاملا شناخته شده است.

از ویژگی‌های برجسته این کتاب بیان شیوا و تصاویر واضح آن است که به فهم عمیق مطالب کمک شایانی می‌کند و همچنین منبع مهمی برای آزمون‌های ورودی کارشناسی ارشد و دکترای بیوشیمی است. این کتاب دارای فصل‌های مختلفی بوده و مطالب متنوعی از جمله بررسی ترکیب و ساختار پروتئین‌ها تا بررسی تکامل و بیوانفورماتیک و مسیرهای انتقال پیام و چرخه‌های مختلف زیستی را پوشش می‌دهد.

کتاب بیوشیمی هارپر

چاپ اول، تحت عنوان بیوشیمی هارپر، در سال 1939 تحت نویسندگی تنها دکتر هارولد هارپر در دانشکده پزشکی دانشگاه کالیفرنیا در سان فرانسیسکو منتشر شد. این کتاب که در حال حاضر با عنوان بیوشیمی مصور هارپر شناخته می‌شود، همانطور که در ابتدا قصد داشت، یک بررسی مختصر از جنبه‌های بیوشیمی را که بیشترین ارتباط را با مطالعات بالینی دارد، ارائه می‌دهد.

بیوشیمی مصور هارپر همچنان بر ارتباط نزدیک بیوشیمی با درک بیماری‌ها، آسیب شناسی آن‌ها و مباحث بالینی تأکید می‌کند. امروزه مطالب بیشتر فصل‌های این کتاب به روز شده و جدیدترین و مرتبط ترین اطلاعات را در اختیار خواننده قرار می‌دهد. کتاب بیوشیمی مصور هارپر برای اساتید و دانشجویان علوم پزشکی و علوم زیستی، کتابی کاملا شناخته شده است. از خصوصیات بارز این کتاب، بیان شیوا و در عین حال کامل و خلاصه مطالب است.

کتاب بیوشیمی دولین

نویسنده کتاب بیوشیمی دولین Thomas M. Devlin ، پروفسور بازنشسته دانشکده پزشکی دانشگاه Drexel است و در این کتاب یک بحث واضح و دقیق از بیوشیمی سلول‌های یوکاریوتی، به ویژه سلول‌های پستانداران ارائه می‌دهد و رویدادهای بیوشیمیایی را در سطح سلولی با فرایندهای فیزیولوژیکی بعدی در کل حیوان مرتبط می‌کند و نمونه‌هایی از فرآیندهای بیوشیمیایی غیر طبیعی در بیماری‌های انسانی را ذکر می‌کند.

این کتاب شامل سوالات چند گزینه‌ای در پایان هر فصل برای آزمایش دانش موضوع است. کتاب بیوشیمی دولین شامل یک ضمیمه مختصر است که مفاهیم مهم شیمی آلی را مرور می‌کند و شامل واژه نامه اصطلاحات مهم است. این کتاب همچنین شامل تصاویر دقیق و رنگی است که مفاهیم مرتبط را به طور واضح بیان می‌کند. این کتاب به ۵ بخش اصلی ساختار ماکرو مولکول‌ها، انتقال اطلاعات، عملکرد پروتئین‌ها، مسیرهای متابولیک و کنترل آن‌ها و فرایندهای فیزیولوژیکی تقسیم می‌شود که هر کدام شامل فصول مختلفی هستند.